預制菜是運用工廠標準化生產作業(yè)流程對菜品原料歸類，通過混合調配、加熱蒸炒等工藝處理，再經過消毒殺菌后精美包裝，從而達到簡化用戶制作菜品步驟，快速上桌食用的便捷菜肴。隨著近年來生活節(jié)湊的加快以及生活方式、飲食習慣的改變，預制菜愈來愈收到推崇，隨之相關的生產加工設備應運而生更加專業(yè)化智能化，時代新寵預制菜包裝機更是對產品商業(yè)化轉變提供了必要條件。

預制菜屬于半成品不可直接食用，根據制作工藝及品類的不同需要在食用前簡單處理如炒制、加熱即可，可大幅度簡化菜品的制作過程。隨著互聯(lián)網、百家號、自媒體平臺、今日頭條、西瓜視頻、抖音快手等視頻媒介的宣傳介紹推廣等方式，預制菜的菜品、菜系更加豐富，而不同類型的菜品需要更加專業(yè)化的生產流水線與自動化預制菜包裝機械設備。

預制菜包裝機械設備并不是某一種具體機型，而是囊括用在預制菜方面的諸多包裝設備如用于調料汁、醬料包的小立式液體包裝機，用來包裝速凍水餃、牛肉丸子、小混沌的大型立式包裝機，用來包裝饅頭、冷凍包子的枕式包裝機，用來包裝調制菜的氣調保鮮包裝機和拉伸膜包裝機，同時還包括用于固體產品的食品真空包裝機、顆粒包裝機、粉末包裝機等機型，若單個產品的包裝過小還可以采用袋中袋填充的全自動給袋式包裝機進行若干單元的組合包裝。

目前在疫情肆虐起伏不定的特殊時期，預制菜產業(yè)結構快速升級熱度不減，與當前的鄉(xiāng)村振興時代發(fā)展契合。近幾年河南農產品加工與地方政府的鼓勵政策支持，開展建設具有影響力的現(xiàn)代食品集群形成產業(yè)積聚，全面實施冷鏈食品、速凍食品、預制菜、數(shù)字追溯、品牌建設等行動。目前像雙匯、三全、想念食品、牧原、思念等龍頭企業(yè)在預制菜領域不斷發(fā)力穩(wěn)步發(fā)展，還有九多肉多、鍋圈食匯、巴奴等企業(yè)加快布局搶占先機，更加智能化的預制菜包裝機械設備不斷創(chuàng)新滿足生產企業(yè)的新型需要。